在广州寻找香格里拉月饼的代加工服务，您可以考虑以下几个步骤和渠道：

1、广州本地食品加工厂：广州有许多食品加工厂提供月饼代加工服务。您可以通过广州食品工业协会或相关的行业协会网站查询会员企业，这些企业通常具有月饼生产资质和经验。

2、广州食品加工园区：广州的一些工业园区或食品工业园区内集聚了多家食品加工企业，您可以前往这些园区进行实地考察或直接联系园区内的企业。

3、在线B2B平台：利用阿里巴巴、环球资源网等B2B平台，搜索广州地区的月饼代加工企业。这些平台通常能提供供应商的联系方式和企业简介。

4、行业展会：参加广州或周边城市举办的食品行业展会，如广州国际食品加工与包装机械展览会等，可以直接与参展的食品加工企业或代加工服务商洽谈。

5、网络搜索：通过搜索引擎搜索“广州月饼代加工”或“广州香格里拉月饼代加工”，可以找到相关的企业或服务商。

6、香格里拉酒店或餐饮集团的合作伙伴：如果香格里拉酒店或其餐饮集团在广州有业务，您也可以直接联系他们询问是否有推荐的代加工服务商，或者是否有自己的生产基地可以提供代加工服务。

在选择代加工服务时，请务必注意以下几点：

资质审查：确保代加工企业具有食品生产许可证（SC证书）等必要的生产资质。
质量控制：了解企业的质量控制流程和标准，确保产品符合您的质量要求。
生产能力：确认企业的生产能力是否能满足您的订单需求。
价格和服务：比较不同企业的报价和服务内容，选择性价比合适的合作伙伴。

通过上述方法，您应该能够找到合适的广州香格里拉月饼代加工服务商。